БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

При оформлении банкета вы можете:

* заменить любое блюдо;
* дозаказать банкетное блюдо;
* заказать торт или десерт из нашей кондитерской
*заказать наш пакет по декору и оформление живыми цветами

Банкетное предложение 1500 рублей на персону:

Выход: 860 грамм

- Хлеб столичный – 40 гр

Холодные закуски:

- Буженина по-домашнему с хреном – 30 гр
- Галантин из цыпленка с фисташками – 30 гр
- Студень из говядины – 80 гр
- Мурманская треска под маринадом – 60 гр
- Лосось шеф посола с маслом, зеленью, лимоном – 30 гр

Салаты:

- Салат Оливье с ветчиной – 100 гр
- А – ля Крабовый салат – 100 гр

Горячая закуска:

- Курино-грибной жюльен под сырной корочкой – 90 гр
- Горячее блюдо на выбор 300гр
- Куриная грудка в кляре с жасминовым рисом

ИЛИ

- Свиные медальоны с соусом Барбекю
- Картофель по-деревенски

Банкетное предложение 1800 рублей на персону:

Выход: 950 грамм

- Хлебная корзина – 40 гр

Холодные закуски:

- Буженина по-домашнему с хреном – 40 гр
- Куриный рулет с черносливом – 40 гр
- Студень из говядины – 80 гр
- Мурманская треска под маринадом – 60 гр
- Мусс из скумбрии на ржаных тостах – 30/20 гр
- Лосось шеф посола с маслом, зеленью, лимоном – 30 гр

Салаты:

- Салат Пикантный с филе говядины и фунчозы – 100 гр
- А – ля Крабовый салат – 100 гр

Горячая закуска:

- Кулебяка с форелью и рисом – 90 гр
- Горячее блюдо на выбор 300 гр
- Куриная грудка фаршированная шпинатом со сливками

ИЛИ

- Свиная отбивная с соусом Барбекю
- Картофель по-деревенски

Банкетное предложение 2000 рублей на персону:

Выход: 1100 грамм

- Хлебная корзина – 40 гр

Холодные закуски:

- Мясная тарелка(галантин из цыпленка, мясной террин, буженина) –80 гр
- Селедочка пряного посола с картофелем и маринованным лучком –100 гр
- Рулетики из ветчины с сырным кремом – 80 гр
- Тарелка свежих овощей – 50 гр
- Ассорти солений – 80 гр

Салаты:

- Салат Оливье с ветчиной – 100 гр
- Салат с цыпленком гриль, фасолью, беконом – 100 гр
- Мимоза с горбушей – 100 гр

Горячая закуска:

- Жюльен с грибами – 80 гр
- Горячее блюдо на выбор 300гр
- Куриная грудка, фаршированная шпинатом

ИЛИ

- Свиная вырезка с соусом из вишни
- Картофель по-деревенски – 150 гр

Банкетное предложение 3300 рублей на персону:

Выход: 1300 грамм

- Домашняя фр булочка с творожным кремом – 40 гр

Рыбные закуски:

Икра красная, подается на ваш выбор:

- с тостами, блинчиками или оладушками с зеленью,
- яйцом и сметаной 10/20 гр
- Стерлядь г/к из нашей коптильни,промаринованная в шампанском и пряных травах 40 гр
- Заливное из рыбы 70 гр
- Лосось шеф-посола с зеленью и лимоном 40 гр

Мясные закуски:

- Филе индейки Sousvide c ореховым соусом 40 гр
- Патé из печени кролика 30 гр (На желе из бордо с медом и крутонами)
- Ножка поросенка, запеченная в пряных травах, подается со сливочным хреном или русской горчицей 40 гр

Тарелка свежих овощей:

- Томаты, огурцы, сладкий перец, с соусом «Песто» 30 гр

Домашние соленья:

- Ассорти соленых грибов с лучком и домашним маслом из семечек, огурчики свежепросольные с укропом 30/30 гр

Салаты:

- А – ля «Мимоза» с лососем горячено копчения (из собственной коптильни) с карамелизированой морковью 80 гр
- Фантазия на тему «Оливье» с говядиной 80 гр

Горячая закуска:

- Тигровые креветки на шпажке с чесночным соусом 80 гр

Горячее блюдо на выбор 300гр:

- Ладожский судак жареный с пюре из тыквы, соусом из печени трески

ИЛИ

- Бифштекс из мраморной говядины, фаршированный голубым сыром, с полентой, жареными томатами и мятным соусом

Десерт:

- Сырное ассорти 40 гр
- Фруктовое ассорти 80 гр
- Морс 200 мл

Банкетное предложение 3800 рублей на персону:

Выход: 1310 грамм

- Домашняя фр булочка с творожным кремом – 40гр

Рыбные закуски:

- Лосось г/к из нашей коптильни, копченый на ольховой стружке
с мар креветкой и щучьей икрой 40/30/10 гр
- Сельдь под горчичным маринадом с отварным картофелем «Шато», зеленью и сливочным маслом 30/10/60 гр
- Эминсе из гребешка на мармеладе из сладкого перца с манго и соусом из мидий 20/20/10 гр
- Тар-тар из трески с соусом «Лемонграсс» 30 гр

Мясные закуски:

- Террин из баранины с инжиром 40 гр
- Цыпленок под соусом «Сациви» 50 гр
- Вырезка гов с овощами, манго, кисло-сладким соусом30/50/10 гр

Домашние соленья:

- Капуста квашеная с клюквой и домашним маслом, огурцы соленые из дубовой бочки, томаты черри маринованные 30/30/20 гр

Тарелка садовых овощей:

- Томаты, огурцы, сладкий перец с соусом Песто 30 гр

Салаты:

- Руккола с грибами и миндалем 80 гр
- А-ля Оливье с копченым лососем 80 гр
- Зеленый салат с ростбифом и цитрусовым соусом 80 гр

Горячая закуска:

- Спаржа с беконом в слоеном тесте, под-я со слив соусом 100 гр
- Горячее блюдо на выбор 300гр
- Ролл из лосося и синекорого палтуса на тальятелле из цукини и моркови с соусом «Берблан»

ИЛИ

- Медальоны из говядины с картофельным гратеном и соусом из белых грибов

Десерт:

- Сырно - фруктовое ассорти 50 гр
- Морс 200 мл
- Чай, кофе

Банкетное предложение 4000 рублей на персону:

Выход: 1500 грамм

- Домашняя фр булочка с творожным кремом 80гр 2 шт

Рыбные закуски:

- Икра лосося 20 гр

подается на ваш выбор:

- с тостами
- с блинчиками
- с оладушками

- Лосось горячего копчения из нашей коптильни, с огуречным салатом 30/20 гр
- Угорь с зеленью и «Терияки», на подушке из авокадо 30/30 гр

Мясные закуски:

- Классический английский ростбиф с соусом «Red win» 40 гр
- Утиная грудка с ежевичным соусом 30 гр
- Пармская ветчина с дыней 30 гр

Свежие овощи:

- Томаты, огурчики свежие, перец болгарский, зелень с соусом Песто 50 гр

Домашние соленья:

- Ассорти соленых грибов с лучком и домашним маслом из семечек, огурчики свежепросольные с укропом, томаты черри маринованные 30/30/20 гр

Салаты:

- Филе мраморной говядины с манго 80 гр
- Коктейль «Креветка» в мартинке с зеленым салатом 90 гр

Горячая закуска:

- Кальмар, фаршированный кокилем из креветок 100 гр

Горячее на выбор 300 гр:

- Баранья корейка на косточке с грибным соте, с соусом «Mint» и картофелем Шато
- Утиная ножка с тушеной капустой
- Стейк лосося с ризотто и соусом из мидий

Десерт:

- Фруктовое изобилие 70 гр
- Сырное ассорти с домашним вареньем и палочками гриссини 90 гр
- Морс 300 мл
- Чай, кофе, вода минеральная с лимоном

ДЕРЖИМ СВЯЗЬ

Напишите свой номер мобильного телефона или email

И мы свяжемся с вами

рисунок акварель